Operar

Empecé mi carrera en el Grupo Gloria, en el control de gestión de 3 plantas industriales y en la evaluación de proyectos de inversión operacional. A fines de 2013 pasé a TASA, del Grupo Breca.

Los primeros años fueron de investigación y desarrollo. Lideré productos que no estaban en el portafolio de la empresa, como hidrolizados, colágeno y concentrados proteicos. La proteína soluble llegó al mercado, con la formulación, el diseño del proceso, el plan de escalamiento y el caso de negocio que preparé.

En 2017 lideré las operaciones de una unidad de negocio nueva de aceite refinado y concentrados de omega-3, orientada a clientes internacionales. Participé en los comités de gerencia general y llevé sus requerimientos a la operación, para cumplirlos en tiempo, costo y alcance. Balanceé la línea y estandaricé los criterios de producción. La operación quedó estable, con la capacidad al máximo y sin cuellos de botella. También diseñé un sistema de costeo estratégico para toda la línea de concentrados de omega-3, un proceso que produce varias fracciones.

Después dirigí a la vez 2 plantas de harina y aceite de pescado, con más de 200 toneladas por hora de capacidad combinada. Subimos la velocidad de procesamiento, bajamos el costo unitario y mejoramos la calidad del producto terminado. Luego lideré el portafolio de proyectos operativos de las 11 plantas de la compañía, que presentaba en los comités ejecutivos.

En 2023 TASA me encargó, como Head of Operations, el desafío de liderar sus proyectos de sostenibilidad.